人工养殖的参营养价值怎么样

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人工养殖的参营养价值怎么样

人参一直是我国的传统中药，主要产地是在我国吉林，其中野山参都在长白山附近，但近几年野山参几乎已经没有了，现在我们市面上看到的都是人工种植的园参，大家都知道人参的年份越长越好，而现在的园参基本是6年左右就上市销售，那么它是否还有药物价值？

园参为人工种植的人参，一般来说3-7年可出园使用，生长年限短，生长环境“安全”，相较于野参来说缺乏有益元素的含量，药效有却低，为中药中大补元气首推之品，市场上常见，使用时可以适当提高用量，结合使用者情况甄别使用，毕竟是参类，有使用价值。

说6年园参是萝卜，是有历史原因的，82年分田到户，长白山参农自己有了参地，而且那时候没有像现在一样，国家限制参地，参地要审批。参农大量栽培园参，市场上出现大量的“长白山人参”，因此仙草买成了白菜价都不止。这是由于市场供需失衡造成的恶果。

直到现在很多人还是受这个观念的影响。这是不对的。

韩国高丽参85%都是从东北进口6年园参，加工，贴上高丽红参品牌的标

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签，再以长白山人参价格的20倍左右销往国内，尤其是南方城市，大受欢迎。拿国人的参挣国人的钱，为什么？

园参都是参农辛辛苦苦照顾6个年头的血汗结晶，在这6年里，暴雨、冰雹、野猪、虫病等都可能使6年的血汗血本全无，你可以去看看参农怎么细心照顾园参的，相信你一定会改变对园参的看法。

园参的药效相比野山参，林下参、山参来说，是要差一些，毕竟年份和生长环境在那放着，但是价格相对便宜。适合日常食用，煮饭，熬鸡汤等等都是非常好的，比如煮米饭的时候，可以放一支，煮出来的米饭醇香味美，参的有效成分也融入到米饭里，日常进补是很实用的。

我们再来看人参的主要成分，人参的活性成分有挥发油（约占0.05%）、抗氧化剂、多肽、多糖、人参皂苷等，其中主要活性成分是人参皂苷。通过不断的实验，发现人参通过炮制可以催生出次生稀有皂苷，而人参的效果好坏也主要是看人参中的皂苷含量。研究发现野山参和园参的皂苷含量相差不多，而且通过科学提取可以直接获得人参皂苷供人们直接服用，提升了人参的功效。从这一点上来看，园参的营养价值是与野山参相差无几的。

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所以说大家也不要对人工种植的人参抱有偏见了，它的确是存在着一定的营养价值的，如若不是对人参的年份功效有特殊要求的情况下，园参的正确食用也能为我们的身体带来良益。

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