传统文化与现代化的新视角_酒文化研究

酒文化介绍

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传统文化与现代化的新视角

北京

本文从传统文化与现代化的视角

的积极因素

酒文化

中图分类号

C953

精神文明

肯定了酒在人们日常生活中

对规范酒行为提出了积极的建议

在人类创造出来的绚丽多彩的物质世界中不简单地就是酒它是一种含酒精的饮料用

习俗的方方面面思想

感情与行为

酒并

会对人体产生种种化学作

在我们提倡解放

通过这种影响

从而产生了酒文化

酒也好像一扇窗口

是我们拓宽学术视野的一个必不可少的领域

各民族传统文化的重要组成部分

酒一方面是人类文化活动的产物

方面由于酒和人类社会生活方方面面的密切联系而形成的酒文化

是社会文明的一种标志

酒具酒功[1]Òû¾ÆÐÄÀíÓëÐÐΪºÍ¾ÆÕþ¸ö·½Ãæ9

分有机地联系在一起

酒文化具有多彩的形态

如酿饮器具

不同民族和酒艺文等

观念与理想酒是一种综合性的研究实体科技的角度说

酒史

另一

¸÷²¿

即酒本身如传统酿造术

它既是一种精神文化

如酒行为在人们的个性与人格

酒观念

()

从自然科学研究酒

从社会科学研究酒文化的角

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酒文化介绍

度说

其特殊性在于

它在人的肌体中产生种种化学反应和对人们的精神世界和行为产生影响

微生物学医学等众多学科对酒科技进行研究

民族学文化学

考古学等许多学科从对酒的研究看技艺文化的结晶

性是不同的

又富有营养

果

人们长期实践经验和智慧

与现代工业酿酒的科学技术所具有的专业性和实验

就是一个很好的例证

这种既简单又普遍的酒文化成

从对酒的研究看液体的物质文化因原料酒的品种琳琅满目美酒的色有金色真珠红鹅儿黄竹叶青清如雪斑斓美酒的香有号称三香的溢香

具有诱人的魅力甜辣诸味比例适当并具有浓浓郁或浓厚醇醇和或柔绵甜)酒作为液态物质文化的特点丰富多彩

从对酒的研究看固态的物质文化既有属于生产工具的酿酒器具

特别是历代的自然酒具青铜酒具瓷酒

奇异酒具和娱酒器具等饮酒和娱酒的器具内涵丰富其依次更迭或交错演进也构成社会生产力不断向前发展的一幅生动图画

造型上所反映的不同风格和审美情趣

都给人们以美的享受

具

从对酒的研究看习俗文化人们在长期历史发展中所形成的宗教待客几乎都与酒发生了比较密切的联系

酒在这些习俗过程中有普遍的运用和重要的作用

专门的酒习俗通过酒的媒介物作用交流感情

联络情谊

无论是统治阶级的礼还是人民大众的礼酒从一开始便与它们关系密切在礼的内涵不断延伸和扩

大后在不同的阶级里甚至()

酒往往也成为这种反抗的一种有力工具酒礼仍在许多民族或地区的社会文化生活中存在

从酒在人们的社会军事生活

酒文化的一种重要表现就是酒功在不同性别或年龄的群体中

专用女酒的象征意义等了广泛的颂扬

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如老年人饮酒

酒功表现在人类社会生活的方方面面

信仰和传说

受到

酒文化介绍

学艺术形式相结合的结果看与酒有关的种种文艺形式酒艺文

人们崇信和颂扬酒的某种神圣奇特的性质讲究酒德[4]对酒的传统道德观

从而形成与酒有关的酒令酒舞醉拳与醉棍等专门的文艺形式

放歌饮酒以歌劝酒和且歌且舞且饮等习俗

充分说明其深厚的群众基础

在一定的

合和气氛中饮酒

它或反映人们的个性与人格

的某种观念与理想

所以

或为实现人们

或能表达人们某种情感与情绪等

场

其所起的作用常通过不同形式表现出来

重要的和核心的方面

酤酒文化与不同时代

经济酒政的制定是建立在统治者对酒文化性质

所以就有什么样的酒文化酒文化也在

很大程度上影响和制约着酒政酒政可说是其上层建筑部分

研究历代酒政和不同国家的酒政

二

随着现代化事业的日益向前发展城乡酒吧勃兴亲戚生活好了人们也就很自然地想到要喝点酒酒也常被视作生活改善的一种标志饮酒人数不断增加

我国现时约有亿多酒民

值得注意的是导致酗酒的危险性也越大特别是处在竞争的时代学习与生活节奏增快人际关系不够和谐这些导致人们酗酒的危险因素也增多如何端正人们的酒行为就成为社会主义精神文明建设的一个重

要问题

酗酒严重影响民族人口的发展是造成高死亡率的

重要因素酗酒影响人口的素质对神经系统肝脑等几乎身体的所有器官都有坏影响长期酗酒会引发脂肪肝最严重的发展成为肝癌

诱发其他癌症引起胃癌

心肌扩大形成高血压酗酒也影响人口数量的发展

中年人所占比例极低这直接影响着鄂温克族社会生产

力的发展究其原因然而

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在非正常死亡人口中包括酒精中毒因酒病死和酒后肇事而亡酗酒的恶习还会影响从遗传学上看

子女长大难免酗酒研究表

明父母酗酒致使子女酗酒的或然率要高出4~5

倍酗酒不仅影响酗酒者本人的身体健康

其次

民族内在的发展活力是民族性表现的一种

既发扬酒功的

又能有效抑制酒祸的

那么我们就可以说

这种酒文化方面的发展活力

对整个民族的发展起到促进的作用

就是这方面的一个突出的表现

在经济活动中

在某些少数民族中又极其嗜酒的弱点

将对方灌醉后进行掠夺性交换

就有不少外族奸商进行过这种以酒行骗的勾当

也常有在谈判与签约时

设计谋取不正当权益的事

酗酒常常造成严重的社会问题当今都有许许多多由于酒后驾车造成的交通事故酒后驾车已经成为一个全球关注的

而且由于经济发展私人汽车拥有量不断增加

酒后驾车问题是非常严重在有的国家

但即使这样不仅酒后驾车肇事危

害社会一方面以致大部分犯罪案件另一方面

也容易造成口角

误伤或误杀等犯罪案件的发生

以上只列举了突出重要的几个方面

饮酒问题如处

理得好但如处理不当并在

全社会和全体人口中占有相当大的比例以后一个国家发展前

途的重大问题酗酒问题有严重化的趋

势

就会造成日益严重的社会问题

对酒行为的调控

古今中外都曾作过多方面的探索但历史和现实的经验都证明(工作场所和工作时间等有其特定的作用只看到酒祸和酒害的一面

同时也忽视了酒行为的广泛群众性的现实和悠久传承性的历史

不仅简单地禁酒行不通

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营

资料表明是为什么也往往不能得到有效地执行对一些民族或地区的调查

生产发展了酒也便宜了(的酗酒问题这

酗酒不是一个生产力水平低下和贫困的问题

不

多方位地思考其

禁止和控制的措施

中外简单地禁酒或简单地对酒实行控制行不通的事实说明能仅从与酒直 …… 此处隐藏：3906字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……