12单元化学与生活上课课件_ppt课件

第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 课题2 化学元素与人体健康 课题3 有机合成材料

蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水

1、人类重要的营养物质

应用与拓展1、“对号入座” 给我们平时常吃的食物“对号入座”:(1)米饭 (2)羊肉(3)苹果(4)白菜(5)牛肉(6) 花生(7)糖果(8)黄瓜(9)鲜奶(10)肥肉 (11)玉米(12)柑橘。 (2)(5)(9) 主要含蛋白质的有： 。 (1)(7)(11) 主要含糖类的有： 。 (6)(10) 主要含油脂的有： 。 (3)(4)(8)(12) 主要含维生素有： 。

2、诊断病情

(1)故事：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到一种 怪病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不 出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种病很快就不治而愈了。 问题：水手患的是什么病？你知道为什么水手易患此病吗？为什 么船靠岸此病就不治而愈了呢？你会给水手提一个什么样的建议 为什么？

(a)黄瓜中含有丰富的维生素。从营养角度考虑：黄瓜 是生吃还是煮熟吃更有营养？为什么？

(b)黄瓜“先洗后切”,“先切后洗”哪一种更科学？为什么

2、化学元素与人体健康人体内化学元素

常量元素(>0.01%)O、C、H、N微量元素(<0.01%)Fe、Zn、I、Se

根据图片“诊断”病人患了哪种疾病？请说出病症的名称

A

佝偻病

B

龋齿

C

大脖子病

肺癌

D

香烟燃烧时会产生CO2、CO气体，请你设计合理的实验 来进行验证。

3、有机合成材料： 天然有机高分子材料：天然纤维、天然橡胶 有机高分子材料 塑料 合成有机高分子材料： 合成橡胶 腈纶 合成纤维 锦纶 涤纶

大胆创设问题 观看下面的图片后，你会联想到什么样的化学问题？

我国制订的塑料包装制品回收标志示例

四、思海冲浪 (一)我会选 1、某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的 维生素是( A ) A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 2、某病人患急性肠胃炎引起的腹泻，医生给予补充生理盐水，其 首要目的是( C ) A、提供能量 B、供给营养 C、维持水分代谢的平衡 D、补充维生素 3、时装店里琳琅满目的服装布料中，属于合成材料的是( C ) A、羊绒 B、棉布 C、涤纶 D、真丝绸 4、下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是( D ) A、塑料凉鞋 B、自行车内胎 C、电线外面的塑料护套 D、电视机外壳 5、人体所需的营养物质中，主要依靠从食物中摄取，而不是靠人 体自身合成的是( D ) A、蛋白质 B、糖类 C、油脂 D、维生素

(二)我会答 1、豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分

, 而菠菜等蔬菜中含有丰富草酸。(提示：研究 证明钙盐能与草酸反应生成难溶于水的草酸钙 沉淀) (1)食用豆腐有什么好处？

(2)豆腐与菠菜混合食用是否科学？2、铝锅与铁锅哪种锅炒菜更科学？为什么？

(三)我会设计 1、如何判断塑料是热固性的还是热塑性的？