第四章 细胞膜的分子结构和特性

细胞生物学

第四章

细胞膜的分子结构和特性第一节 细胞膜的化学组成一、膜脂 二、膜蛋白 三、膜糖类 第二节 细胞膜的分子结构 一、单位膜模型 二、液态镶嵌模型

三、晶格镶嵌模型四、板块镶嵌模型 第三节 细胞膜的特性

一、不对称性二、流动性

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第一节 细胞膜的化学组成一、膜脂 二、膜蛋白

三、膜糖类

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脂类：

30-80%

蛋白质 ： 20-70% 糖类 ： 2-10%

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膜的分类：

高脂性膜：

功能单一

高蛋白质性膜：功能复杂 普通膜： 脂类、蛋白质大致相等

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一、膜脂

膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。

(一)磷脂约占膜脂的50%以上。主要特征：1.2. 3.

一个极性头、两个非极性尾(脂肪酸链)。脂肪酸碳链为偶数，16,18或20个碳原子。 常含有不饱和脂肪酸(如油酸)。

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(一)磷脂磷脂酰胆硷 (卵磷脂) 磷脂酰乙醇胺 (脑磷脂) 磷脂酰丝氨酸

磷酸甘油脂

鞘磷脂

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1、甘油磷脂以甘油为骨架，主要有： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine,PC(卵磷脂) ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine,PS

③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine,PE(脑磷脂) ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol,PI

⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG(心磷脂)

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不同类型的甘油磷脂

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2、鞘磷脂 鞘 磷 脂 ( sphingomyelin , SM ) 以 鞘 胺 醇 (sphingosine)为骨架。脑和神经细胞膜中 特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。

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鞘磷脂

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(二)胆固醇双亲性分子，仅存在真核细胞膜上；功能：

提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层流动性，

维持膜稳定性。在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固

醇的突变细胞株很快发生自溶。

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胆固醇

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(三)糖脂

普遍存在于原核和真核细胞膜上，位于膜的非

胞质面单层，神经细胞糖脂含量较高。如半乳糖脑苷脂，神经节苷脂。

作为某些大分子的受体，与细胞识别和信息传导有关。

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糖

脂

糖脂与鞘磷脂相似，也是鞘氨醇的衍生物。

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半乳糖苷脂，神经节苷脂和唾液酸