竹叶中黄酮类化合物的研究

2 2 0《品研究与开发》0 0年 1月第 2卷第 3食34

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收稿日期

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竹叶中黄酮类化合物的研究杨兰

广东轻工职业技术学院勇

5 10 3 0

白

亨氏联合有限公司

5 10 5 0 7

摘

要

竹叶是一味传统中药含有丰富的黄酮类化合物黄酮类化合物是优良的生物杭氧化剂本文概述竹叶中黄,,

,

酮类化合物的研究进展

。

关键词

竹叶

黄酮

杭氧化剂

竹子是禾本科 (P多年生常绿植物要分布于亚洲用中,。,

o a ee a e

a u so i ea e ) d )竹亚科 (B m b

将提取物作抗肿瘤药物取得了很好的效果川随后] 2川漱清 f等对库页赤竹九枚赤竹和都赤竹叶的水、

,

。

全世界约有 6属 0“”

12 0 0

多种,

,

主、

中国素有竹子王国之称种类面1/ 3,

提取物及石灰乳提取物化学成分进行了研究

,

发现

积和竹材产量均占世界,

左右在竹子的综合利其研究和开发滞后于。

,

与屋矢竹提取物的成分相似行动物和临床试验;,。

,

并利用这些提取物进H.

竹叶作为加工剩余物

德国学者a

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A LB

等也作、

竹材和竹笋基本上处于原始状态,

生物学和医学进展的结果是世界人口趋向老

了同样的报道 s究他们一致认为 S a、、、

还有日本的柴田等还进行药理学研

类竹叶的提取物对食道膀,

龄化近 3年来危害人类的主要杀手依次是心 0“”

胧肾脏肺肝和子宫癌的疗效显著;另外提取物对口腔炎起作用在我国,。

血管病癌症和脑血管病并称为老年病

、

,

。

老年病的

防治和抗衰老的研究已成为全社会所共同关心的

竹子的成分研究以往多注重

于型材和,

热点

,

也为食品研究者开发和研究功能性食品提供。

竹笋的组成3析1。

对竹叶的分析也多限于化学成分分。,

了一个广阔的社会背景

近年来

,

国内外对银杏叶

近年来逐渐趋向于营养和保健作用的研究李] 4[

类黄酮的药理和营养性的广泛深人的研究和临床实验子,,

惠珍等,

发现竹叶具有优良的防腐性能能加人食、

证实类黄酮既是药理因子又是重要的营养因,

品作为天然的食品保鲜剂防腐剂其稳定性好毒5性小可广泛应用于食品工业江清中{’还从竹叶等。。

,

,

是一种新发现的营养素,。

对人体具有重要的生

理保健功能,

0此类产品在国际上的销售额已达 1

中提取叶绿素铜钠盐1 2.

亿美元以上随着银杏叶以及银杏叶制剂日渐昂贵寻找新的类黄酮资源成为各国食品科学工作者目益关心的问题。

竹叶黄酮的研究竹子的综合利用中竹叶的开发明显滞后基本,,,,

上处于原始状态绝大部分自然落叶腐烂后成为有

1 1 1.

竹叶的研究概况竹叶在医药及食品领域的应用研究

机肥,、、、,

。

近几年

,

我国植物工作者分别在散生竹和丛生。

据我国文献记载竹叶性淡微涩寒味甘苦具有清热利尿、、、

竹中检出了多种黄酮成分

6李升峰 1在研究黄酮类

明目解毒和止血的功能,。

。

日本对我

化合物在散生竹分类中应用时发现这些散生竹叶子中主要黄酮成分为异聋草贰类黄酮 (属木犀草素大类 )牧荆贰类黄酮 (属洋芹素类成员 )以及小麦黄素,

国古代中草药学做了相当多的研究

表明竹叶具有,

镇静解毒镇咳和止血效用 2多年前日本学者福 0山伍郎博士对屋久岛矢竹叶进行化学成分分析

并

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,

其次才是柯伊利素及

4

’

位经基的黄酮未见

,

2 2《品研究与开发》0 0年 1月第 2卷第食 0 3 6

5

期,

位或

8

位经基的黄酮。

,

并未发现黄酮醇及其他黄

和青兰中的木犀草素

毛冬青和银杏叶中的黄酮贰,

酮类化合物

7黄京华 1,

对丛生竹黄酮尖化合物作了

等

。

黄酮类化合物在食品中也有着相当广阔的应用,

分析研究物,

,

结果表明,

丛生竹这一类植物群中黄酮

前景它可作为油脂的抗氧化剂作为类,,

S O D活性

成分比较丰富贰

性有,

未发现黄酮醇和其他黄酮类化合,

物质它还可以防止天然色素褪色是一种良好的天然褪色防止剂2 2.

其黄酮类化合物类型主要有洋芹素氧贰和碳木犀草素氧贰和碳贰。

。

小麦黄素及其他甲氧基

黄酮类化合物抗衰老及抗氧化机理

黄酮。

这一研究与散生竹的研究结果有相当的一致,

黄酮类化合物的作用机理与它的抗氧化活性密切相关,

同时也发现,

丛生竹中小麦黄素含量不如散生,,

因细胞膜中的多不饱和脂肪酸是很容易被,

竹中丰富分布也不广泛在所调查的 3种中 06

只

酶和过氧化物在自由基反应中所氧化,

使细胞膜受:

种含小麦黄素这有别于散生竹贾之慎.

,

。

损伤而引起心血管性的各种疾病反应模式如下引发R H R’

] 8[

以芦丁为标样用分光光度法测定了,

,

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十几种竹叶中黄酮类化合物的总量酮总量在 5 917一

发现竹叶中黄9‘]

增长

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3 1,

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之间

。

张英

等 …… 此处隐藏：5703字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……