家政服务员试卷

家政服务员技能测试试卷 姓名： 考号： 得分 ： 注：答案请写在卷末的答题卡上

一、 单项选择题（每题2分，共40分）

1、（ ）是道德产生的唯一源泉。

A、劳动 B、舆论 C、媒体 D、交往

2、家政人员应做到的劳动态度是（ ）。

A、忠诚本分 B、尊重顾主 C、维护社会公德 D、上进好学

3、下列属于问候语的是（ ）。

A、再见 B、您好 C、请问 D、对不起

4、下列属于接打电话的礼仪技巧的是（ ）。

A、姿态端庄 B、先问好，礼貌应答 C、默不作声 D、主动握手

5、下列（ ）族不吃狗肉。

A、汉 B、朝鲜 C、满 D、蒙古

6、发现中毒病人后，立即（ ）。

A、喝热浓茶 B、吸入新鲜空气 C、拨打120 D、注意保暖

7、家居保洁的目的（ ）。

A、居室干净、整齐、美观、舒适 B、清扫、擦拭、整理

C、保养 D、注意保持

8、下列是家庭消毒中最常用的消毒剂是（ ）。

A、来苏水 B、高锰酸钾溶液 C、浓盐酸 D、浓硝酸

9、铁皮罐头的保存期一般为（ ）。

A、2年 B、1年 C、半年 D、2个月

10、下列不属于老年保健菜点的是（ ）。

A、多油腻 B、少吃多餐 C、软食为主 D、饮食要热

11、下列食物相克的是（ ）。

A、蛋白质和维生素 B、磷和钙 C、蛋白质和脂肪 D、铁和钙

12、下列不符合孕妇饮食原则的是（ ）。

A、富含营养 B、多吃酸辣 C、易于消化 D、品种多样

13、产褥期是从胎盘娩出到全身各器官恢复或接近非孕状态，即产后（ ）周。

A、1—2周 B、2—3周 C、3—4周 D、6—8周

14、新生儿期即胎儿自脱离母体至产后（ ）天。

A、10天 B、15天 C、20天 D、28天

15、新生儿的房间最佳室温冬季为（ ）。

A、23—27℃ B、20—21℃ C、20—22℃ D、18—22℃

16、不同年龄的婴幼儿所需睡眠时间差异很大，初生到1个月的平均睡眠时间为（ ）。

A、8—22小时 B、15—16小时 C、12小时 D、13—14小时

17、婴幼儿上呼吸道喜感染最严重的就是（ ）。

A、肺炎 B、咳嗽 C、发热 D、呼吸急促

18、下列不属于老人的起居特点是（ ）。

A、易发生缺钙 B、行动迟缓 C、慌张 D、注意力不易集中

19、老人洗澡的水温宜（ ）。

A、30—32℃ B、35—40℃ C、40—41℃ D、39—42℃

20、女性更年期一般起始于（ ）。

A、35岁左右 B、45岁左右 C、50岁左右 D、60岁左右

二、判断题。（每题2分，共60分）

1、家政服务员地位比较特殊，既是家庭成员又不是家庭成员。（ ）

2、家政人员在遇到雇主家中各成员间的矛盾时，应是非分明，力争判断对错。（ ）

3、“家务活不用学，人家昨着咱咋着。”（ ）

4、劳动就业是指公民在法定劳动年龄内从事某种有一定劳动报酬或经营收入的社会职业。（ ）

5、劳动合同亦称劳动契约，是确立劳动关系的道德形式。（ ）

6、在职培训是对企业内部具有劳动关系的劳动者所进行的提高教育。 （ ）

7、除微波炉异味：用一杯水加几匙柠檬汁煮五分钟，再晾干。（ ）

8、贴身棉织内衣不可用热水浸泡。（ ）

9、川菜一般从色、香、味、形来评定菜品优劣。（ ）

10、矿物质种类很多，其中与孕妇关系密切的有铁、钙、锌。（ ）

11、产妇产后24小时内由于分娩疲劳，体温轻度升高，一般不超过39℃。（ ）

12、产妇要多喝红糖水越多越好。（ ）

13、产妇口淡，多吃辛辣食物。（ ）

14、人体所需的六大营养：蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素以及水。（ ）

15、初乳量少，较为稀薄，营养欠缺，可不要。（ ）

16、新生儿如出现乳腺肿大，应及时就医。（ ）

17、自尊是一个人对自身的一种态度，它是自我意识的一种表现形式。 （ ）

18、家政人员一人在家时，如有陌生人来访，首先应主动热情接待。 （ ）

19、清洁微波炉时选用中性洗涤剂，或中性肥皂。（ ）

20、菜板消毒：①清水刷洗②开水洗烫③浓盐水浸泡。（ ）

21、涤纶织物可暴晒。（ ）

22、家政人员采买应做到：脚勤、嘴勤、眼勤。（ ）

23、夜来香这种植物花味浓郁，适宜放室内。（

24、螃蟹死后，不能煮食。（ ）

25、菜品原料加工技法分“片、块、条、丝、丁”等形状。（

26、水果可食用，也可美容。（ ）

27、乳汁分泌在产后7—14天为成熟乳。（ ）

28、巨大儿指出生体重大于5000克者。（ ）

29、婴幼儿期最常见的盆血是营养性缺铁性贫血。（ ）

30、老年人的心理基本特征：空虚、寂寞、焦虑、忧伤、抑郁等状况。 （ ） ） ）

答题卡

第一题：选择题

第二题：判断题

家政服务员技能测试试卷（答案）

一、 单项选择题：

1、B 2、B 3

6、C 7、A 8

11、D 12、B 13

16、B 17、A 18

二、 判断题：

1、√ 2、X

6、√ 7、X

11、√ 12、X

16、X 17、√

21、X 22、√

26、√ 27、√

、B 4、B 5、D 、B 9、B 10、A 、C 14、C 15、A 、A 19、D 20、B 3、X 4、√ 5、X 8、X 9、√ 10、√ 13、X 14、√ 15、X 18、X 19、X 20、X 23、X 24、√ 25、√ 28、√ 29、√ 30、√

家政服务员实操试题

姓名： 考号： 得分 ：

一、接待客人（50分）

1、根据雇主要求，礼貌招待客人入座；沏茶倒水，准备水果点心招待客人；（30分）

2、礼貌送客后，整理房间，收拾清洗杯盘。（20分）

二、切水果拼盘（30分）

1、有一定艺术造型和创新；色彩搭配有层次；装盘合理美观；实用性强。（20分）

2、清洁卫生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技术清理操作台工作（10分）

三、命题插花—生日花篮（20分）

1、根据美学原理，运用东西方插花花艺常用手法；（3分）

2、选用花材新鲜，修剪得当；（5分）

3、花材用量得当；（3分）

4、制作熟练，比例适当，组群协调，立体感强；（7分）

5、做好三个处理（后部。吸水、遮盖）和清场。（2分）