【部编】2021-2021学年初中生物人教版七年级下册4.2.3 合理营养

2021-2021学年初中生物人教版七年级下册4.2.3 合理营养与食品安全同步练习

一、单选题（共18题，共36分）

1.绿色食品是指（）

A. 绝对没有一点污染的食品

B. 绿颜色的食品

C. 产自良好环境、无污染、安全、优质的食品

D. 罐装密封的食品

2.现在人们喜爱的“绿色食品”主要是指（）

A. 绿颜色的营养食品

B. 安全、无公害的食品

C. 有叶绿素的食品

D. 营养价值高的食品

3.现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志（）

A.

B.

C.

D.

4.下图中表示食品包装上的质量安全图标的是（）。

A.

B.

C.

D.

5.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列容易引发食品安全事故的是（）

A. 炒菜时添加少量鸡精

B. 腌肉时添加少量防腐剂

C. 猪饲料中添加大量瘦肉精

D. 果汁中添加胡萝卜汁

6.“扬州炒饭”、“八宝饭”是扬州的传统美食，从生物学角度看，共同点是（）

A. 烹饪精良

B. 制作简单

C. 色香味美

D. 营养成分较齐全

7.某学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．根据你所学的知识，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）

A. 炒青菜

B. 牛奶

C. 红烧肉

D. 炒鸡丁

8.“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题包括: （）①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐的含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质

A. ①③⑤⑧

B. ①②④⑧

C. ①②⑥⑦⑧

D. ①②④⑦⑧

9.四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是( )

A. 网友“笑对人生”：米饭3两＋碎肉豆腐＋蔬菜汤

B. 网友“春草”：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包

C. 网友“爱米饭”：牛肉面3两(面＋牛肉片)

D. 网友“波波”：混合水果1盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)

10.合理膳食是指（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B.糖类是主要的供能物质应多吃

C.应以肉类、蔬菜、水果为主

D.各种营养物质的比例均衡

11.特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是( )

A. 婴幼儿在补钙时应补充维生素D

B. 坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜

C. 高血压患者饮食要清淡、忌油腻

D. 糖尿病患者需要补充高糖食物

12.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（）

A. 已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用

B. 已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用

C. 饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能

D. 绿色食品是指绿色植物类的食品

13.为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是（）

A. “平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养

B. 宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应

C. 适量摄入b层食物可预防坏血病但对治疗无作用

D. 生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物

14.每年5月20日是“中国学生营养日”，调查结果显示，某校中学生营养不良率达19.9%，肥胖率为11.5%。这些数据提醒我们应关注膳食平衡。下列做法不正确的是( )

A. 每日三餐、按时进食，食物种类适量多样化

B. 蔬菜含有大量不易消化的纤维素，应少食用

C. 合理分配一日三餐，避免暴饮暴食，少吃零食

D. 坚持体育锻炼和体力劳动，消耗体内多余脂肪

15.学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（）

A. 米饭、鱼、鸡、猪肉

B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果

C. 鱼、鸡、猪肉

D. 鱼、青菜、萝卜、苹果

16.从食品安全的角度看，下列做法不正确的是（）

A. 霉变大米清洗干净后仍可食用

B. 应购买经过检疫的生鲜肉类

C. 发芽的马铃薯不能食用

D. 桶装水应在保质期内饮用完毕

17.5月20日是中国学生营养日。如图表示不同人群每天摄入食物比例，有关说明正确的是 ( )

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖者应减少粮谷类及肉类的摄入

D. 营养不良的原因是水果摄入量较少

18.下列做法中，忽视了食品安全的是（）

A. 购买食品时注意是否有企业食品生产许可图标

B. 关注食品包装上的生产日期和保质期

C. 切生菜和熟食的砧板及刀具混用

D. 食用清水冲洗过的新鲜蔬菜、水果

二、综合题（共3题，共11分）

19.图1是甲、乙两位同学设计的午餐食谱，图2是淀粉、蛋白质在人体内消化吸收过程的示意图。据图回答：

(1)图1中甲、乙两位同学设计的食谱，较合理的是1，其中富含淀粉的食物是2。

(2)图2中过程①表示1，其进行的主要场所是2。

(3)图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是1、2。

20.每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是1。

(2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]1。

(3)青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的1。

(4)图1中标号1所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。

(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第1层和第2层

的食物。

21.为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成了图1所示的“平街膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄食五类食物。请分析回答：

(1)“平衡腾食宝塔”中的I类食物位于塔顶,意味着这类食物的每日需要量1；;若某人的肝脏功能障碍,则其对I类食物的摄食量应2 (多于、等于、少于)“平衡膳食宝塔”中的建议量。

(2)一般地,儿童、青少年、伤病员应每天适当多吃一些平衡膳食宝塔中的1类食物,因为该类食物中富含建造和修复身体的重要原料.若某同学由于挑食,偏食,结果患上了“经常性牙龈出血”,则可能是平衡膳食宝塔中2类食物摄食不足引起的。

(3)图2中的曲线表示"膳食宝塔”中主要有机物在消化道内被消化的程度,曲线X.、Y、,Z表示的有机物依次是1；:根据曲线可以判断,消化道中能进行化学性消化的器官有2 (答器官名称).。