基于RFID的农产品追溯系统应用研究

农业问题研究基于ＲＦＩＤ的农产品追溯系统应用研究

王喜成 郑海峰

（广西省桂林电子科技大学商学院， 广西桂林　541004）

摘　要　农产品追溯体系是以提高农产品质量安全为目的，以信息共享与处理为技术手段的质量安全保障体系。基于此，介绍了基于RFID的农产品可追溯系统的功能、特点，并通过对我国农产品追溯存在的主要问题进行探索与研究，提出应用基于RFID的农产品追溯系统，即时掌握农产品生产、加工、储运信息，方便追溯查询，进而为农产品的质量和安全提供保障。关键词　RFID； 农产品； 质量安全； 可追溯中图分类号　TP 391.44 　　　　文献标志码　B

近年来，由于农产品安全事件频繁发生，严重影响了人们的身心健康，引起了全世界的广泛关注。而从去年以来，国内的奶粉、欧洲的马肉等事件再次把农产品安全问题推向风口浪尖。

农产品安全涉及国计民生，一旦出现问题危害极大，无论是国外的挂牛头买马肉，还是国内的三聚氰胺奶粉事件无不造成了严重的后果。农产品安全涉及环节众多，有些原料可以直接用作食物，有些则需要经过加工，从农田到餐桌还要经过贮藏、包装、运输等很多环节，造成每个环节都可能影响到农产品的安全。为此，世界卫生组织和联合国粮农组织以及世界各国政府都加强了农产品安全监管工作，强化或调整了有关政策法规、监督管理条例和科技研究投入力度，目的是从根本上保护农产品安全、提高产品质量。在完善法律，加强监管之外，实现从农田到餐桌的全过程控制，一个最为得力的举措应该是建立食品的可追溯制度。目前发达国家可追溯系统主要应用在畜牧业。欧盟、美国等发达国家和地区要求出口到当地的农产品均必须能够进行跟踪和追溯。例如，澳大利亚牲畜标识计划，欧盟强制性的家畜和肉制品可追溯制度，加拿大强制性的牛标识制度，以及日本的肉牛可追溯系统等。

追溯，对提高农产品的质量和安全，提升广大群众对农产品的消费信心会产生深远的影响。

目前，我国对农产品追溯主要面临这几个方面的问题：1）产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立，每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息，难以做到信息流整体的监察管理；2）产品生产、物流信息，检疫检测信息等均有太多人工参与、各操作环节均容易产生错误/虚假信息，且各个不相关环节间很难做到信息核实，影响产品整体管理及信息查询；3）无法将监察管理信息及时传递到消费者手中，真正在产品安全卫生上做到安心、放心、舒心。

综合以上问题，对农产品的质量监控与追溯涉及农产品整个供应链，如何对包括生产、包装、加工、配送、销售等多个环节，以及在流通过程中出现的问题进行监控，准确、快速地找出根源所在，及时采取有效措施，保障农产品的质量安全成为农产品生产加工储运的当务之急。

RFID作为把农产品与信息系统联系起来的桥梁，可以将农产品的生产、加工、储运与信息系统有效整合在一起，在提高效率的同时，方便了产品追溯，为提高时下公众最为关心的食品安全提供最为有效的监管手段。

１　我国农产品追溯面临的问题

我国在农产品安全领域开展了大量的研究工作，农产品识别多采用条形码技术，但如何能构建一套全流程追踪系统成为了制约可追溯系统研发的关键。目前，很多地方对农产品的监管尚停留在人工取样、仪器抽检、系统录入、查询统计等传统系统本身。农产品的质量追溯问题不解决，将面临很多问题。比如：农产品的出口问题。现在我国一些农产品要出口到欧盟国家，就要受到欧盟法规的限制。国民的饮食安全问题，政府管理部门在监督管理时缺乏手段。企业的农产品出现问题后，很难快速地确定原因。另外，国内的可追溯体系大多是针对农产品生产加工企业建立的，往往忽略了产品销售阶段的跟踪和追溯。而产品销售阶段是“三无”小作坊假劣农产品流入消费市场的入口，如果忽视了对该阶段的产品信息监控，致使假劣农产品流入消费市场，那么对上游的生产和加工企业的追溯就失去了意义。因此，加强对农产品生产，尤其是销售阶段跟踪

作者简介：王喜成（1946-），教授，从事电子商务、物流管理方面的研究。

收稿日期：2013-03-11

２　ＲＦＩＤ与食品可追溯性

２．１　ＲＦＩＤ（射频识别技术）　RFID是Radio Frequency Identification的缩写，即射频识别，俗称电子标签。是一种非接触式的无线通信自动识别技术，通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境，并可同时识别多个标签，操作快捷方便。

其基本工作原理是阅读器通过发射天线发送一定频率的射频信号，当标签进入发射天线工作区域时产生感应电流，标签获得能量被激活，并将自身编码等信息通过内置发送天线发送出去，信息进入应用层软件形成数据，为数据处理服务。一般来讲，RFID由3部分组成。

1）应答器：由天线，耦合元件及芯片组成，一般来说都是用标签作为应答器，每个标签具有唯一的编码，安装在物体上标识目标对象。

2）阅读器（Reader）：由天线，耦合元件，芯片组成，读取（有时还可以写入）标签信息的设备，可设计为便携式RFID读写器或固定式读写器

农业问题研究　

图１　农产品跟踪示意图图２　农产品追溯示意图

3）应用软件系统：是应用层软件，主要是把收集的数据进一步处理，并为操作人员所使用。

RFID射频识别系统最重要的优点是非接触识别，它能穿透雪、雾、冰、涂料、尘垢和条形码无法使用的恶劣环境阅读标签，并且阅读速度快，大多数情况下不到100 ms。

在产品流通中通常使用的人工单据、条码标签存在着易复制、防污损差、不易保存等弱点，而RFID无线射频电子标签可以从根本上解决上述问题，实现物理世界与信息系统的无缝连接，在确保产品身份识别的同时，有效保证产品的可追溯性。２．２　食品可追溯性　食品可追溯性（Food Tractablility）就是在生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力[1]。食品可追溯体系（Food Traceability System）就是加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的信息记录体系。通过记录来证明追溯产品的历史、使用、流通和所在位置。追溯的范围包括：材料和成分的来源、产品的加工历史、产品交货后的分销状况和位置等[2]。

总的来说，可追溯包括跟踪（Tracking）和追溯（Tracing）两个方面。

跟踪是指从供应链的上游至下游，即从农场、食品原材料供应商、加工商、运输商到销售商（见图1）。

追溯是指从供应链下游至上游，也就是从消费者购买的食品开始向上层进行追溯，识别这个食品的来源（见图２）。

使质检管理人员或消费者通过扫描产品编码进行产品溯源查询，实现农产品安全的可追溯性。

３．１　系统特点　本系统可从源头开始对农产品生产全程各环节进行监控，具备如下特点。

3.1.1 实时性 各环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可方便快捷获得各环节生产信息，再通过有线或无线网络连接到后台数据库，保证数据实时上传与查询统计。

3.1.2 经济性 节省人力物力，在应用中据初步估计，这种RFID技术能够帮助把人工费用和存货水平降低25%。

3.1.3 便捷性 携带方便，具备无线传输功能，采用RFID自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，手持终端还可在不同的平台上运行，如 Andro …… 此处隐藏：4229字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……