不同土壤类型对优质小麦品质及产量的影响_王浩

第24卷　第1期2006年2月

石河子大学学报(自然科学版)JournalofShiheziUniversity(NaturalScience)

Vol.24　No.1

Feb.2006

文章编号:1007-7383(2006)01-0075-04

不同土壤类型对优质小麦品质及产量的影响

王　浩

1,2

,马艳明

1,2

,宁堂原,赵　春,焦念元,刘志勇,李增嘉

11121

(1山东农业大学农学院,山东泰安271018;2新疆农业科学院品种资源研究所,新疆乌鲁木齐830000)摘要:为了研究不同土壤类型对优质小麦品质和产量的影响,以10个不同基因型优质小麦品种(系)在5种不同土壤类型区的11个地点进行试验。结果表明,蛋白质含量表现为河潮土>棕壤>潮土>砂姜黑土>褐土,湿面筋含量和沉淀值表现为河潮土>棕壤>砂姜黑土>潮土>褐土,但变异系数相对较小,分别为5.80%、5.96%、12.06%;容重、硬度、面团形成时间、断裂时间、公差指数和评价值表现为砂姜黑土最优,褐土、棕壤次之,河潮土最差,容重、硬度变异系数较小为1.27%、6.38%,粉质参数变异较大,变异系数分别为10.08%、14.62%、16.90%、13.30%。产量表现为砂姜黑土>潮土>褐土>棕壤>河潮土,在不同土壤类型间产量、穗数和千粒重变异较大,粒数相对稳定。不同土壤类型对优质小麦品质性状、产量和产量因素有较大影响,但各性状在不同土壤类型间的变异不同。关键词:土壤类型;籽粒产量;品质性状;优质小麦中图分类号:S155;S512.1　　　　文献标识码:A　　　　

　　优质小麦籽粒品质性状和产量不仅受基因控

制,而且在很大程度上受到生态环境因素的影响,是基因型和环境综合作用的结果[1,2]。土壤是重要的生态环境因素,对小麦籽粒品质和产量的影响几乎与气候因素一样重要,前人对影响小麦品质和产量的环境因素的研究多集中于温、光、水等气候因素,对土壤因素的研究也以土壤养分和土壤水分较多[6],而对土壤类型的影响报道尚少,在不同的土壤类型上优质小麦的品质和产量表现会有所不同,不同品质性状和产量构成因素的稳定性也存在差异。

本研究选择了山东省分属5种土壤类型的11个县市区,选用10个不同基因型的优质小麦品种(系),对小麦子粒品质性状和产量性状进行分析,旨在为优质小麦选择优势土壤生态环境和品质区划提供理论依据。

[3～5]

号、优麦3号、济麦20、淄麦12、烟农15。试验设备

有:61-71型容重仪、perten公司生产的Infracation8200近红外测定仪、德国Brabender磨、perten公司洗面筋仪、Brabender公司粉质仪。

1.2　方法

1.2.1　试验设计

试验于2001～2002年和2002～2003年在山东省的泰安、即墨、文登(棕壤区),平原、博兴、阳谷(潮土区),腾州、章丘、安丘(褐土区),牟平(河潮土区),济宁(砂姜黑土区)等11个地区进行。选用10个不同基因型的优质小麦品种(系),随机区组排列,重复3次,小区面积20m2,行距25cm,各试点适期播种,栽培管理措施基本一致。1.2.2　测定项目与方法

取样测定各品种(系)小麦的产量构成因素,以小区实收计产。蛋白质含量采用全粉按微量凯氏定氮法测定,采用61-71型容重仪测定容重,采用perten公司生产的Infracation8200近红外测定仪测定籽粒硬度,面粉采用德国Brabender磨制备,采用perten公司洗面筋仪按GB/T14608-93方法测定湿面筋含量,采用中国农业大学产的沉降值测定仪按照AACC56-60

1　材料与方法

1.1　材料

选用10个不同基因型的优质小麦品种(系):PH988-2、PH1521、济南17、烟农19、PH96-39、优麦2

收稿日期:2005-11-10　

基金项目:国家科技部“无公害优质小麦生产关键技术集成与产业化开发示范”(2002BA516A12)

作者简介:王　浩(1970-),男,高级农艺师,从事作物品种资源研究。电话:0991-4502146,e-mail:wanghao183@http://doc.guandang.net。,,

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方法测定沉淀值,采用Brabender公司粉质仪按照AACC方法测定面团形成时间、断裂时间、公差指数和评价值等。

土壤类型区的不同地点取平均值,在不同土壤类型间进行比较,结果表明(表1),蛋白质含量表现为河潮土(14.79)>棕壤>潮土>砂姜黑土>褐土(13.18),湿面筋含量和沉淀值表现一致,均为河潮

土>棕壤>砂姜黑土>潮土>褐土。而容重和硬度分别表现为砂姜黑土(808.73)>褐土>河潮土>潮土>棕壤(773.08)和褐土(62.86)>潮土>砂姜黑土>河潮土>棕壤(53.39)。面团形成时间、断裂时间、评价值和公差指数等粉质仪指标表现基本一致,均以砂姜黑土表现最优,其次是褐土和棕壤,河潮土最差。

形成时间断裂时间公差指数

/min/min/B.U6.8012.6941.63.945.145.299.354.195.306.285.475.216.165.615.575.576.626.62

6.40

10.639.9111.797.658.569.3310.047.9411.799.929.789.7813.0713.07

66.40

39.8049.2723.6068.4060.5850.8645.2062.0033.4046.8743.1043.1032.1232.12

2　结果与分析

2.1　不同土壤类型对优质小麦品质性状的

影响

2.1.1　不同土壤类型各试点优质小麦品质性状表现

不同土壤类型各试点优质小麦品质性状表现见表1。

取各试点10个品种(系)的各指标平均值,同一

土壤类型潮土

地点平原博兴

阳谷均值

褐土

腾州章丘安丘均值

棕壤

泰安即墨文登均值

河潮土砂姜黑土

牟平均值济宁均值

蛋白质含量/%13.5713.6913.4513.5712.2213.8213.8513.3014.3114.7615.1214.7314.7914.7913.4813.48

湿面筋

含量/%36.6936.3437.8636.9633.7537.7439.1636.8838.7840.4439.5439.5942.1142.1137.4237.42

沉淀值

/mL40.9440.4541.5740.9939.8834.6136.8637.1234.6746.7756.3645.9650.4350.4341.0241.02

表1　不同土壤类型各试点优质小麦品质性状表现

容重

/g·L-1783.07795.45791.53790.02804.15801.45790.94798.85767.15756.38795.71773.08795.09795.09808.73808.73

硬度61.4264.93

58.5761.6465.6661.4761.4462.8658.1353.8548.2053.3958.9158.9160.7760.77

评价值126.964.0

106.399.1200.076.585.6120.7100.479.4117.999.297.897.8130.7130.7

2.1.2　不同土壤类型间优质小麦品质性状的变异分析

不同土壤类型间优质小麦品质性状变异分析结果见表2。

同一土壤类型各试点10个优质小麦品种(系)的不同品质性状,各取平均值在不同土壤类型间进行变异分析,结果表明(表2),不同土壤类型间9个品质指标均有较大变异,但是变异大小各有不同。其中,蛋白质含量、湿面筋含量、容重和硬度等四项

指标变异相对较小,变异系数分别为5.80%、5.96%、1.27%、6.38%,说明此四项指标在不同土壤类型间具有一定的稳定性;而沉淀值、面团形成时间、断裂时间、公差指数、评价值的变异系数分别为12.06%、10.08%、14.62%、16.90%、13.30%,从而说明这四项品质指标在不同土壤类型间变异较大,而且稳定性不如蛋白质含量、湿面筋含量、容重和硬度。

表2　不同土壤类型间优质小麦品质性状变异分析

性　状平均数标准差变异系数/%

变幅

蛋白质含量

/%13.970.815.80

13.30～14.79

湿面筋含量

/%38.592.305.96

37.42～42.11

沉淀值