来福轩餐饮管理有限公司员工手册

《来福轩餐饮管理事业部员工手册》

2013 年 01 月

石维竹/匡经宜

第一章

概述一、员工手册的使用说明 二、管理总则

第二章 第三章 第四章

来福轩宣言 员工的权利与义务 人事制度1、招聘与录用 2、试用期 3、劳动合同 4、调职和晋升(薪) 5、扣除工资 6、无薪停职 7、辞职、离职与开除 8、员工培训

第五章

员工守则一、组织纪律 二、劳动纪律 三、仪容仪表 四、服务守则 五、安全守则 六、员工寝室

第六章 第七章

奖罚制度 员工薪酬、福利与假期一、薪金制度 二、作息制度 三、福利与假期

附一：宾客投诉 附二：服务常识 附三：同事关系法则

序言欢迎您加入来福轩餐饮管理有限公司！ 作为来福轩的一员，今后您将与公司一起成长，您的工作是公司运作中不可缺少的一部分， 公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。 此手册特别为您编制，是来福轩员工工作与生活的指引。它将有助于您了解公司的文化 和管理手法，使我们在来福轩这个大家庭更为有效、清晰地工作及紧密协助。 如有需要，管理公司会就其中内容进行修订并给予通告。如您有疑问，欢迎向您的直属 主管或公司人事部门查询，坦诚讨论。 再次欢迎您的加入！同时祝愿您在来福轩工作愉快！愿我们共同携手、齐迈步，为来福 轩的稳健发展与自己的进步成长，共同努力！

来福轩餐饮管理有限公司 管理团队签名：匡经宜

石维竹

第一章一、员工手册的使用说明

概述

1、凡属来福轩的员工，将获发员工手册一本，请详细阅读手册的全部内容，并愿意保证 遵守其制定的各项规章制度。 2、公司将不定期对员工就了解及执行员工手册的情况进行抽查和考核。 3、 员工手册为公司财产， 敬请妥善保存， 并在离职时， 将手册整洁完好地交还人事部门， 如有遗失或损毁者将会由人事部处以 50 元的罚款。 4、未经许可，不得将手册出示给非公司人员。 5、本手册未尽事宜，请参阅公司其它有关制度或按公司指引的办理。本手册的解释权归 来福轩餐饮管理有限公司所有，公司拥有随时修改手册的权力。

二、管理总则 1、统一指挥制：每一位员工只接受直接领导、只向直接上级汇报工作。 2、分工负责制：每一位员工按照分工，对自己分担的工作负全面责任。 3、责权利连带制：每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。 4、命令服从制：每一位员工应切实执行直属上级指派的任务，若遇疑难或不满，应及时 向直属上级请示或投诉。如发生意外而直属上级不在场，又需马上解决的，可向上一层经理 请示或汇报。 5、相互监督制：

每一位员工对不符合公司规章制度的事，当事人有义务向上级反映。 6、民主参与制：每一位员工均有权就本公司的经营与管理提出口头或书面建议。 7、 友好协作制： 在有利于公司利益的前提下， 各岗位有责任为其他岗位提供所需的协作。 8、特殊授权制：在任何情况下，每一位员工均应无条件接受公司授权人员的指挥。 9、奖优罚劣制：每一位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。 10、强化管理制：公司坚持执行管理人员“以身作则、权责同时发生”的原则，对管理 工作取得成绩者，酌情表彰，对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。

第二章

来福轩宣言

来福轩餐饮管理有限公司致力于连锁专业速食餐饮的经营与发展。 来福轩作为集团公司旗下品牌，以人的健康为本，坚持一贯以“吃的天然新鲜，吃出美 味健康”为宗旨，以速食、小吃为主菜系，同时在研究和继承传统菜肴的基础上不断推陈出 新、博采众长，不仅满足了顾客的健康需要，也极大地丰富了饮食文化， 来福轩餐饮力求拥有一整套以规范化、程序化、标准化的、严格而行之有效的管理规章 制度为基础的管理模式，遵循以人为本、以诚待人的工作态度，讲求工作效率、工作质量， 树立顾客至上、品牌第一、注重力力形象的经营理念，努力打造健康美食新标准。

第三章一、权利：

员工权利和义务

1、每一个员工都拥有以下基本权利：咨询权、建议权、反映权。

2、员工在确保工作和业务顺利开展的前提下，有权向上司提出咨询，上司有责任作出合 理的解释与说明。 3、员工以改善经营管理与工作具有合理化建议权，员工有权对认为不合理的处理向部门 反映，反映必须实事求是，不得影响本职工作或干扰部门的正常工作。 4、店的餐厅经理或总经理将设有沟通日(同步挞国美点感恩日) ,以便于员工的意见和 建议确保得到沟通。 二、义务： 1、公司鼓励员工对公司及本职工作的主人翁意识与行为。 2、员工之间应保持简单、纯洁的同事关系，“君子之交淡如水”是本公司推崇的健康的 同事关系。 3、员工应遵守职责间的制约关系，遵守公司各项规章制度，服从上级指示，维持良好的 工作秩序。同事间应团结协作，按时完成企业交付的各项任务。 4、员工应尊重、维护公司形象和信誉，并不得从事除公司以外的其它兼职活动。 5、爱护公司的一切公共设施，节约使用公共物品，并保守业务上的一切机密，保持良好 的工作环境和开拓进取精神，提高工作效率和业务素质。

第四章一、招聘和录用

人事制度

1、所有员工一

律实行聘用制，按照劳动部门和公司的规定面向社会招聘，按照双向选择 视其是否符合工作要求而定。 2、店经理负责各店员招聘，由店长审核。录用员工须提供本人身份证、健康证、暂住证、 婚育证，自备相片 4 张。公司人事部存留正式员工的档案。 二、试用期 根据应聘的职位不同，员工试用期最短为一个月，新入职员工岗前试工期为 3-7 天，在 试工期,不符合录用条件的新员工，将在当天通知本人，没有工资支付；在试用期内，不符合 录用条件的新员工，将提前一周通知本人办理相关手续。 三、劳动合同

1、新员工试用期通过各方面考核，公司与员工必须签定劳动合同，以书面形式确立劳动 关系和双方的权利与义务。 2、劳动合同是公司与员工在“平等自愿、协商一致”的基础上签订的，具有法律效力， 员工受聘时，必须仔细阅读其内容。 3、劳动合同期限：员工在餐厅工作的正式入职(签定劳动合同)算起至劳动合同终止日 期的时间，一般不少于 1 年。 四、调职和晋升(薪) 1、公司有权在需要时，调派员工在其部门或其他职位。员工申请调职必须有书面申请， 部门经理根据员工的工作表现、行为及工作素质确定是否批准调职，所有调职必须在人力资 源部安排下进行。新入职员工原则上一年内不能申请部门外调动。 2、所有员工均在晋升(薪)的机会，晋升(薪)主要根据该员工本人品德、业务能力、 工作表现及职位需要。员工晋升须由部门主管推荐，报人力资源主管批准后才生效。 五、扣除工资 如发生以下情况，公司需扣除员工工资作为补偿 1、由员工负责的现金、存货、帐目、工具以及设备等，发生短缺或错误致使公司损失的。 2、公共财物被员工毁坏或遗失，无正当理由的。 3、任何向餐厅赊欠如餐费、酒水等未付清的款项。 4、遗失工服、工牌、员工手册等。 5、由公司出资的培训费、统一办理的相关证件等等，满 1 年合同期，公司给予相应的报 销。因 1 年内离职，由员工个人全部承担。 6、发生其他情况，不遵守公司规定，不按操作规程，造成公司损失，需由员工赔偿的。 7、按照《奖惩和福利管理制度》 ,应该受到处罚的。 六、无薪停职 有以下任何一种情况，按照无薪停职处理。 1、违反餐厅规定、情节严重，须等待处理结果者。 2、有违法 …… 此处隐藏：9433字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……