食品公司实习报告(2)

酒的再次扩张。2007年5月，英博雪津又以竞拍的方式，投巨资兼并了莆田金匙啤酒有限公司，掌控了这个曾以生产德国“贝克”啤酒而著称的企业，此举进一步缓解雪津啤酒旺季供不应求的局面，蝉联了雪津啤酒在福建市场销量第一的桂冠。

2006年12月1日，福建雪津啤酒有限公司正式更名为“英博雪津啤酒有限公司”，标志着雪津与全球销量最大啤酒酿造商——英博集团的联合已瓜熟蒂落。借助这桩跨国“姻缘”，雪津在企业文化、品牌管理等方面，全面实现与世界先进水平接轨，跃上国际化发展的新平台，从区域性强势品牌大步迈向全国性领导品牌。

2010年4月23日，雪津啤酒”荣获“海西经济区十大品牌”。

2010年4月30日，雪津11度麦之初新产品品鉴会隆重举行，被评为2011年“中国啤酒著名创新产品”。

2010年5月25日，雪津啤酒11度麦之初正式登陆台湾。

2010年7月21日，雪津啤酒11度麦之初为十四届福建省运会唯一指定迎宾酒。 2011年8月12日，雪津啤酒首届“朋友节”在邵武盛装启动。

2012年1月04日，雪津啤酒荣登中国排行榜2011中国啤酒十大品牌第四名。 2012年4月12日，百威英博雪津啤酒公司在福建行业内首家突破100万吨。

2011年，英博雪津啤酒通过品牌提升和产品创新，成功实现全球顶级品牌“百威”啤酒落地生产，并在美国圣路易斯总部33个国家评比中荣获全球第一，2010年研发的11度麦之初新产品以其一流口感、精致的外观和独特的工艺，在短短一年时间内就实现销售250万件的良好业绩，并被中国啤酒行业专家权威评定为“中国著名啤酒创新奖”，并成功荣誉海西迎宾酒，5.18海交会、9.8贸易洽谈会指定用酒。2011年集团全年完成产销啤酒136万吨，实现销售收入36.99亿元，税收8.56亿元，其中在莆田纳税超7亿元，位居莆田市纳税第一大户，各项经济指标显著优于行业水平，并实现雪津建厂的历史新高。

2012年，雪津啤酒集团规划继续投资1亿元进行技术改造及扩大生产规模在2011年已经引进一条全球最先进生产线的同时，再规划引进1条7.2万/小时国际先进的易拉罐生产线，雪津已经站在了国际的大舞台上，实现了国际化一流的技术和装备。如今，百威英博雪津除了稳居福建、江西第一品牌外，浙江省、台湾省业务也纳入了百威英博东南区域进行整合管理，为百威英博雪津逐步走向国际化、新发展的道路奠定了坚实的基础。同时，为满足市场供不应求局面，进一步做强做大百威英博雪津事业，百威英博年产22.5万吨（一期）的漳州基地正在如火如荼的建设当中，预计2012年5月份将实现全面投产。

雪津啤酒公司将继续发挥国际平台优势，加大品牌投入和产品升级，提升管理绩效、创新产品结构、拓展高端市场，继续实现企业做强做大，巩固津在福建和江西啤酒市场的龙头地位，实现百威落地台湾新兴市场，为海峡西岸经济区建设及海峡西岸先行先试作出表率和贡献

4.加工工艺

篇二：食品工厂见习报告

食品企业见习报告

学院：食品科学学院

专业：食品科学与工程

学号：

姓名：

时间： 2015年6月

食品企业见习报告

一、 见习目的

1、 了解本专业在实际生产中的相关知识；

2、 了解企业厂史、生产现状及发展远景等；

3、 初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学

习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。

二、 见习时间

2015年6月

三、 见习单位

山西太原双合成食品有限公司（山西·榆次）

山西太原六味斋实业有限公司（山西·太原）

四、 见习总结

1、 山西太原双合成食品有限公司

双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。为中华老字号、中国五星级饼店、中华糕饼领袖品牌20强、全国月饼生产企业25强、中国粽子生产优秀企业、中国优秀诚信企业、中国烘焙最具美誉度品牌，郭杜林晋饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。

在公司解说员的带领下，我们了解了公司的企业文化和发展历程。双合成传承中国福喜文化，精心选料，科学配伍，

均衡营养，百年香传，将“中国味道、山西特色、福喜内涵”的食品文化，演化为中式、西式、娘家、感恩、喜庆和文化主题等系列产品，致力做“中国最有发展力的老字号”。 双合成拥有双合成、梅森凯瑟、娘家三个品牌。双合成品牌以传统中点为主、西点为辅运营市场；梅森凯瑟品牌以时尚西点运营市场；娘家早餐作为太原市政府便民工程，以早餐、主食运营市场。双合成在榆次建有150亩地的生产工业园区，在阳曲建有300亩地的玫瑰种植园区。双合成技术研发中心为省级技术中心。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现拥有年销售收入近亿元 ，拥有一大批高素质的专业人才，拥有两座现代化工厂和多条国内领先的糕饼自动生产线，开设了五十家直营连锁店，公司下属营销中心、生产中心，人力资源中心等部门，并且与山西大学生命科学系联合创办了食品研发中心，现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在全国烘焙行业具有一定的影响力。公司的各类产品曾多次获得国家及行业各种荣誉，深受消费者青睐，双合成商标被评为全省“著名商标”，月饼年年被国家轻工业协会评为“中国名饼、名牌月饼”。

2、山西太原六味斋实业有限公司

六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。

山西太原六味斋实业有限公司是在1997年在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂基础上改制而成立的，现有职工400余人，占地面积有24708平方米，建筑面积8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、商业、科研开发等产业多元化的优势。生产肉制品、豆制品、速冻食品、快餐四大系列130余个品种，年产肉制品200万公斤，豆制品100万公斤，速冻食品50万公斤，六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，六味斋公司以其骨干企业的悠久历史和高品质的产品享誉业内。 在公司领导的带领下，我们参观了公司的生产车间，观察肉制品和豆制品的生产流程及主要工艺。进入车间走廊，参观时并未进入车间，是站在走廊上隔着玻璃观看。工人们忙碌的工作着，可以看出他们对自己工作的熟练，他们统一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，没看见穿凉鞋或者拖鞋的。整个生产加工过程井然有序。工作人员也认真的在一旁讲解了各个步骤的过程和原理，并对我们的问题给出了简洁而明 …… 此处隐藏：1022字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……