人教版消化与吸收

第二章 人体的营养

第二节 消化和吸收

消化：食物在消化道内被分解成 为可以吸收的成分的过程。

吸收：营养物质通过消化道壁进 入循环系统的过程。

消化系统的组成和功能口腔 咽 肝脏 十二指肠 胃 胰 盲肠 阑尾 肛门 小肠 大肠 唾液腺

食道

消化道的起始部位,内有牙齿、 舌和唾液腺.

牙齿：咀嚼食物 舌：搅拌食物 唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉

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食物的消化实验探究: 馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀

馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。

馒头小块与 2毫升唾液 不进行搅拌。

1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 返回

消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用

位置:左上腹 部,呈囊状.

胃壁分四层 (由内向外):黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜

胃腺,胃腺分泌的胃液 中盐酸和蛋白酶,可以 初步消化蛋白质。胃液 又称胃酸。

胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化.

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是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.

绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细 胞构成→利于营养物质的吸收 在小肠壁内，还有由粘膜上皮凹陷 而形成的肠腺。它开口于相邻的两 个小肠绒毛之间，它分泌的小肠液 肠腺 进入肠腔。

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大肠是一个长约1。5 米的管状器官，形成 盲肠 消化系统的最后一部 分。它的上端与小肠 阑尾 相连，下端开口于肛 门。大肠的其始部位 成为盲肠。

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资 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ 料 分 析 ①小肠很长，约5-6米，比大肠长很多。②小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了 内表面积。 ③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰 富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。

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位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.

左叶

前面 胆管 (运输胆汁进入小肠) (贮存胆汁) 胆囊 右叶

你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 返回

位置:位于腹腔胃的背面.胰导管 肝脏和胰脏位置图 ①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢 返回

通入小肠

胰脏内有两种腺细胞:

①口诀： “七器官”——指消化道由七种器官构成； “五腺体”——指消化腺由五种腺体组成； “四结构”——指消化道壁的基本结构为四层 ； “一特点”——指消化

系统结构与功能相应的 特 点。 ②韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃 ”“细而长的是小肠”;“左上胃”“右上肝 ”“胰腺位于胃下方”。

知识梳理

食物的消化过程食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪

口腔 咽 食道

唾液腺

淀 粉胃腺 胃 蛋

葡 萄 糖

肝 胆

胆汁

胰液

白 胰 质小肠 大肠

氨 基 酸

肠液消 化 系 统脂肪酸 甘油

肠腺

葡萄糖

氨基酸

粪便

脂 肪

脂 甘肪 油酸

解读曲线图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异

右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.淀粉 它在OA段的减少是__________ 部分被消化的 1.图中㈠曲线表示的物质是______ 全部被消化 的缘故. 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________ 2图中㈡曲线表示的物质是蛋白质 ______,它在CD段减少原因 部分初步消化 _________,在DE段减少直至变为零的原因是 全部被消化 __________. 麦芽糖 它在OA段增加的原因是 3.图中㈢曲线表示的物质是________ 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 _______________________________________.

1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收作用的 大肠 既有消化作用又有吸收作用的是__________ 是_______, 胃 小肠 , 既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________ 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖 ______、氨基酸 ______、 甘油和脂肪酸 ___________,它们消化的起始部位分别是________________. 口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?