大豆浓缩蛋白及豆粕提取保健功能因子连续化生产系列产品开发项目

研究报告,项目建议书,项目建设,项目可行性研究报告,可行性研究报告,项目研究报告,项目设计,项目可研报告

大豆浓缩蛋白及豆粕提取保健功能因子连续化生产系列产品开发项目建设

可行性研究报告

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第一章总论

1.1项目名称及承办单位

1.1.1项目名称

东宁大豆浓缩蛋白及豆粕提取保健功能因子连续化生产系列产品开发项目

1.1.2项目承办单位

黑龙江省东宁市余江农副产品有限公司

法人代表：

地址：黑龙江省东宁市工业园区

1.1.3项目建议书编制单位

黑龙江省高等院校科技开发研究中心

国家大豆深加工技术研究推广中心

法人代表：李合

1.2、编制的依据和范围

1.2.1编制依据

1.2.1.1建设单位提供的作为编制依据的数据和资料。

1.2.1.2项目建议书编制的有关规范要求。

1.2.1.3项目建议书编制的技术咨询合同。

1.2.2编制范围

1.2.2.1项目建设的必要性及市场预测

1.2.2.2项目的建设规模、产品方案和工艺技术方案

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1.2.2.3项目建设的条件。

1.2.2.4项目的建筑、公用工程和辅助设施。

1.2.2.5项目的环境保护。

1.2.2.6项目的组织机构和进度设想。

1.2.2.7项目的投资估算和效益分析。

1.3、研究结论

本项目建设符合国家及我省发展资源深加工型产业的政策，方向正确，生产采用先进成熟的工艺技术和设备，产品具有较高的科技含量和附加值，项目经济效益和社区效益好，抗风险能力强，该项目的建设是十分必要的。

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第二章项目提出的背景和建设的必要性

“中国是大豆的故乡”，在营养匮乏的旧中国，是大豆养育了中华民族。

但是近年来，我国的大豆产业从种植到加工全面退步，我国大豆加工的最大行业——浸油业，年加工大豆约3000万吨，是我国大豆总产量的2倍。我国已经由大豆最大出口国退化成为最大的进口国。

2004年1-6月份，我国油脂加工业亏损额达50亿元，80%以上的企业倒闭，至2006年，大中型油脂加工业每加工一顿大豆利润不超过200元。2005年以后，由于禽流感的发生，饲料滞销，豆粕售价一直在2300元吨左右徘徊。

面对我国大众蛋白营养与其他营养的重要来源——大豆产业日渐衰退的现实，如何创新发明具有大豆加工行业共性需求的，高附加值的发明专利技术已是当前不可回避的严峻任务。

大豆加工是拉动大豆产业的龙头，我国大豆加工业最大的行业是浸油业。大豆浸油业是关键到国计民生的重要行业，当前必须有高附加值的自主创新发明专利技术用于深加工，才能振兴我国的油脂加工业。

油脂加工的最主要产品是“高温脱溶豆粕”。我国年产总量约2000万吨，过去在理论界与生产领域均认为大豆（或花生、玉米

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粕）蛋白经高温脱溶处理后，蛋白发生不可逆转的热变性，已失去加工功能，只能用作饲料。我们研制发明的上述专利，最主要的特色之一就是以“高温脱溶豆粕（或花生粕玉米胚粕）”为原料，并取得显著的加工效益。

“中心”目前提供的自主创新、发明专利共性高技术，是以高温豆粕为原料，每吨加工利税在1万元左右，对于当前大豆油脂加工全行业“扭亏为盈”具有实际作用。

采用本项发明技术，可使大豆加工业效益大幅度提高，吨加工利税达到1万元左右，大豆加工企业，可用新增的高附加值利润的一部分反哺大豆种植业，与农户签订“订单”，2005年度大豆售价为2300元吨，“订单农业”可按“优质优价”的原则，提高大豆收购价，由于加工具有高附加值，增加收购价，对企业不构成新增负担，对农民却是显著的增收，本项目对于农民迅速致富，我国尽快解决“三农”问题，具有总要作用。

第三章市场预测

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国家大豆深加工技术研究推广中心（简称“中心”）承担着面向全国大豆加工全行业，不断提供自主创新的共性高技术的只能与任务。

目前提供的上述发明专利，其特点是：

a、属于国内、外首创的技术与产品，投产后，没有同类技术，产品与之竞争，有专利保护；

b、具有高附加值，每吨豆粕（或花生粕、玉米胚粕）采用上述发明技术加工后，吨利税在1万元左右；

c、属于综合加工利用技术对原料“吃干榨净”，排放水COD值≤25mgL，可以循环使用。符合当前“节约经济”、“循环经济”、“清洁生产”的国家政策要求，初始排放水COD值为：1979.2mgL,经本技术处理后，COD值为24.1mgL，可循环使用。

具体产品市场预测如下：

3.1、高纯度大豆低聚肽

本发明提供的“高纯度大豆低聚肽”，有别于国内、外的全部大豆（或花生、玉米胚）肽产品，具有专利保护，投产后，可形成产品与技术垄断格局，产品质量远高于国内、外同类产品，在不增加售价的前提下，将成为国内、外最具竞争力的一种新产品。具体指标如下：

“高纯度大豆低聚肽”实测指标与《“大豆肽粉”国家轻工行业标准》、《“十一·五”国家支撑计划重大项目植物蛋白攻关目标》

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理化指标与感官指标对比一览表

与感官指标对比一览表

蛋白质是人类所需第一营养素，“没用蛋白住就没有生命”，一个国家的民族体制与蛋白质营养供应水平密切相关，但是蛋白质被人体摄入后，至少需要3-4个小时，经过体内酶解、消化吸收才能进入血液。对于体内蛋白酶功能低下、消化系统功能障碍的亚健康人群，或急需补充体能的运动员，临战前的战士，考前考后，进食困难的重症患者或厌食综合症的垂危病人，以及需要投入蛋白又要尽量减少的排泄的空军、航天员，消化吸收功能不健全的婴幼儿、胃肠大面积切除的患者等为数众多的特殊人群，即使提供肉、蛋、奶、鱼、豆等优质蛋白，也是“远水不解近渴”，不能满足高吸收率与快速吸收、迅速补充体能的要求。

我国《国家轻工行业标准》已明确规定：大豆蛋白分子量分

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布≤104D的成分为“大豆肽”。现代生物代谢实验发现，蛋白质并非像传统理论认为：必须通过消化道中的多种蛋白酶水解后，最终以氨基酸的形态才能被人体吸收。而是大部分在由2-3个氨基酸构成的二、三肽形态时就能直接吸收。二肽和三肽的吸收速度比单纯的氨基酸快。短肽的吸收率比氨基酸高，比氨基酸更易、更快被集体吸收利用：

大豆肽虽然属于大豆蛋白，但它具有比大豆蛋白更高的生物活性，主要表现在以下几方面：

a、易吸收性，用于垂危病人延续生命，对大面积胃肠切除患者、健康期病人、消化功能 …… 此处隐藏：6121字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……