中西饮食文化差异开题报告

值得使用在研究性学习!

中西饮食文化差异

课题组成员：蔡家勇 黄东波 刘彩凤刘振波严镇业张志张换新

李晓霞 孙志全

指导老师： 邓燕

一， 课题背景及提出

中国悠久历史5000年，西方世界五六百年的社会历程。中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞、交流以及融化为全人类文明起到了填补和着彩的作用。

然而中西饮食文化差异之间究竟存在着怎么样的差异？其差异是否又与中西方的生活习惯及传统文化有什么关系呢？中西饮食未来前景又如何？为此一系列的问题，激起了我们的好奇心，在老师的指导下，我们组就此进行了调查研究。

二， 课题研究目的

中西饮食文化差异及其产生原因和产物。为此，我们试图通过亲自的调查、分析、总结，进一步了解两者的差异，弄清楚产生差异的原因及其西餐在中国的现状和前景。通过调查实践，开阔眼界，提高分析能力和解决问题的能力。 三，课题研究的方法和途径

1． 研究方法：调查法、研讨法等。

2． 研究途径：通过上网查找资料。

四，调查研究的过程

1． 准备：

课题选定后，我们由7个人组成一个小组，大家对研究调查工作进行了分工，并共同分析了活动的进程及可能遇到的问题

2．查阅资料：

为了获得充足的资料，我们分头到书店查找，但结果甚微。在不知所措时，我们想到了当今发达的网络信息，于是我们着手从网上摘查资料，这样，资料总算有着落了。

3．小组讨论，资料分析整理及成文：

面对收集到的零碎资料和调查了解到的结果，我们开始时觉得毫无头绪，无从下手。我们召开了小组会议，进行了仔细探讨，齐心协力将资料进行了分类整理，并对成文进行初步讨论。在我们7人的共同努力下我们初步完成了调查报告。我们又对其进行修改，并在插图，词句，结构方面，反复推敲。最终完成此文。

六．体会和心得

同时，在这次的研究学习过程中，我们进一步懂得了分工合作，齐心协力的重要性。一个人的力量是很有限的，活动中碰到的各种问题，都必须大家共同商讨解决。“众人拾柴火焰高”，没有大家的合作，就不会有成果的出现。当然，也要感谢邓燕老师对我们的指导。

1、选题理由：从吃穿住行能够比较全面地了解一个地区或一个国家、一个民族的文化，民以食为天，饮食和人的生活息息相关，那么从此重要的视角出发，研究饮食文化，能够帮助我们更直接地认识西方文化，甚至可以说，了解了饮食文化，也就能够对整个西方的文化有了清晰的把握。从另一个方面说，生活于东方国都的我们，在自豪于祖国历史悠久的饮食

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文化传统的同时，也对其他国家的异域饮食文化产生了好奇，它们的饮食文化与我们是否有差别，有哪些差别，为什么存在这些差异，这是也激发我们探究的重要原因所在。 2、研究的意义：有助于我们更好地理解西方文化、了解西方人；有助于我们更深刻地认识中西、两种饮食文化的特点与差别，乃至加深我们对中西方文化直接差异的认识；有助于激发我们学习外语、进而加强中西方交流的兴趣。

3、目标：通过对西方饮食文化的探究把握西方饮食文化的历史起源和发展，了解西方人的饮食观念、饮食结构、饮食习惯等，培养对西方饮食文化乃至学习西方文化的兴趣。 4、内容：调查西方人的饮食观念、饮食结构、饮食习惯等；了解西方饮食文化的历史起源和发展过程。

5、研究步骤和研究方法：

（1）通过文献资料查询法了解西方饮食文化的历史起源和发展过程，把握西方饮食文化产生的原因；

（2）通过网络调查或采访外国人士了解西方人的饮食观念、饮食结构、饮食习惯等； （3）总结整理完成研究

6、预期成果：调查研究报告、小论文等

潘旭红研究性学习课题申报表 (1) 课题名称：中西方饮食文化差异 导师：潘旭红 课题组成员：高二（6）班全体学生 组长：沈洋 班级：高二（6）班 主导课程：英语，语文 相关课程：

1、研究的目的及意义： 通过学生的小组合作、收集资料、独立钻研，培养他们的合作意识和实践能力及探究精神。

知识目标：掌握有关饮食方面的词汇和句型。

能力目标：扩展学生的词汇，激活学生头脑中已有的语言知识，培养学生利用各种渠道获取信息的能力。

德育目标：让学生了解中西方饮食习惯的异同，培养学生文化包容意识。

2、 研究的主要内容： 中西方饮食文化

3、 3、研究的步骤： （1）课前布置任务：让学生独自收集相关资料和图片，并准备用英语表达。 （2）在课堂上分男女两大组或者全班分左右两大组，分别代表中、西两方，让学生进行集体讨论。 （3）全班汇总中西方各自不同的饮食习惯，并编写中西方饮食文化异同一览表。

4、 研究方式 上网或到阅览室收集相关资料和图片（小组合作与独立钻研相结合） 所需条件 开放微机室、阅览室 导师意见 审批意见 附：相关资料