04-9-第五章 维生素和辅酶

一、维生素的概念和分类 二、水溶性维生素 三、脂溶性维生素

第五章 维生素和辅酶一、维生素的概念和分类 二、水溶性维生素 三、脂溶性维生素

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一、维生素的概念和分类 二、水溶性维生素 三、脂溶性维生素

维生素 概念：维生素是主要由食物或肠 道细菌提供的维持生命和健康必 须的微量低分子有机化合物的总 称。 维生素缺乏病:是由缺乏维生素 引起的疾病。

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维生素的分类

按其溶解度不同分为两大类 一水溶性维生素:包括B族维生素(维生素B1、 B2、PP、B6、B12、泛酸、叶酸和生物素共8 种)和维生素C。 二脂溶性维生素:包括维生素A、D、E、K 4 种。

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表 水溶性维生素及其辅酶的作用

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1.维生素B1与焦磷酸硫胺素 基本结构：由嘧 啶和噻唑通过亚 甲基桥连结而成， 分子中含硫和氨 基，故又称硫胺 素(thiamine)。

维生素B1(硫胺素)

留意

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维生素B1的辅酶形式 硫胺素组成的辅酶是(脱羧酶) 焦磷酸硫胺素 (TPP) 合成硫胺素焦磷酸激酶 硫胺素+ATP 焦磷酸硫胺素 + AMP Mg2+

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维生素B1的功能及缺乏病 TPP在糖的有氧氧化中作为丙酮酸脱氢酸系、 -酮戊二酸脱氢酶系的辅 酶,参与 -酮戊二酸的氧化脱羧反应。 在磷酸戊糖途径中作为转酮基酶的 辅酶。

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缺乏症 维生素B1 缺乏病通常称为脚气 病。主要表现为神经炎、心肌炎、 食欲不振、消化不良等。

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2 维生素B2与黄素酶的辅基 是由核醇、黄 素(6,7-二甲 基异咯嗪)缩 合而成，故又 称核黄素。 来源： 动植物， 人体可合成

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维生素B2组成的辅基核黄素组成的辅基：黄素单核苷酸(FMN)、黄 素腺嘌呤二核苷酸(FAD). 核黄素酶 核黄素+ATP

FMN+ADP

黄素核苷酸焦磷酸化酶

FMN+ATP

FAD+PPi

Mg2+

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氧化型:

FMN

黄素单核苷酸

FAD

黄素腺嘌呤二核苷酸

还原型：

FMNH2 还原黄素单核苷酸

FADH2 还原黄素腺嘌呤二核苷酸

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维生素B1衍生物(FAD、FMN)的功能 作为多种氧化还原酶(脱氢酶)的辅基， 起传递氢原子作用。 异咯嗪环上的第1、10位氮原子的加氢和 脱氢，具有可逆的氧化还原特性。 在生物氧化和其他物质代谢过程中,作为 递氢体而起递氢作用。 维生素B2缺乏病:舌炎、唇炎、口角炎

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功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和 质子的传递体作用。

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泛酸和辅酶A(CoA)

泛酸 (遍多酸、维生素B3)是自然界 中分布十分广泛的维生素 - -二羟- - 二甲基丁酸与 -丙氨 酸通过肽键缩合而成的酸性物质。CH3OH O OH CH3 O

CH2 C CH C NH CH2 CH2 C COOH

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泛酸是辅酶A(CoA)的主要成分

泛酸与巯基乙胺、3’-磷酸AMP缩和形成 辅酶A(CoA)

CoA分子的巯基可与酰基形成硫酯键 重要的生理功能：在代谢过程中作为酰 基的载体。