澳大利亚葡萄酒产业发展政策与启示

《农业经济问题》(月刊)　2010年第6期　　

澳大利亚葡萄酒产业发展政策与启示

□李甲贵　贾金荣

3　

　　内容提要:文章简述了澳大利亚葡萄酒产业的发展历程和现状,结合葡萄酒产业构成从产业

布局、产业组织、产业技术和产业营销等4;针对我国葡萄酒产业发展实际提出了4项具体建议:科学规划、;建立国家葡萄酒产业管理机构,提高葡萄酒产业组织化水平;开展产业营销,提升葡萄酒产业国际竞争力。

关键词:澳大利亚;葡萄酒产业;　　年,1810年开始

,但是,由于人口、饮食习惯等原因而生产规模狭小。20世纪50年代,随着大量欧洲移民的到来,欧洲居民的生活方式和葡萄酒文化也一并被带入到澳大利亚,澳大利亚葡萄酒消费开始活跃,客观上极大地促进了葡萄种植与葡萄酒酿造业的发展。进入20世纪80年代,葡萄酒产销矛盾日渐突出,供过于求的局面愈演愈烈,澳大利亚葡萄酒产业面临生产过剩的极大压力。为了加强宏观调控、引导产业有序发展,澳大利亚政府颁布了葡萄酒白兰地机构法案(AWBCAct1980)并成立了相应的政府管理机构———澳大利亚葡萄酒及白兰地管理局(AWBC)。在AW2

BC1980法案的监管下,澳大利亚葡萄酒产业逐步

进入了有序发展轨道,出口大幅增加,国内消费稳中趋升,供求矛盾逐步缓解,产业规模迅速扩大。2008年澳大利亚葡萄酒产量为125714百万升,出口量为71417百万升(占总产量的5718%),出口额2618亿澳元。

目前,澳大利亚已经形成了60多个葡萄酒产区,主要分布在澳大利亚东南部的南澳、新南威尔士和维多利亚3个州,西澳、塔斯马尼亚和昆士兰州产量较小但发展迅速;首都堪培拉及周边地区是良好的冷凉葡萄酒产区,2007—2008年度南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳4个州的葡萄酒生产量比例依次为1315ζ1012ζ416ζ1(见表1)。

二、澳大利亚葡萄酒产业发展政策

　　Spawton和Walters(2003)研究认为,葡萄酒产

业涵盖了葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒营销等活动,总体上可以区分为基础性活动和辅助性活动两类。酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒陈酿、贮藏、运输、营销和销售构成了葡萄酒产业的基础性活动;与此紧密相关的葡萄园及葡萄酒厂管理、融

资、员工招聘与培养、技术转移以及生产原料、包装

的购买等则构成了葡萄酒产业的辅助性活动。根据这一判断,澳大利亚政府将持续赢利作为葡萄酒产业的发展目标,从产业与生态、产业与社会、产业与经济以及产业本身、产业与关联产业的协调等多个角度制定了系统的产业发展政策。

(编号:2008630521)。通讯作者:贾金荣3项目来源:国家留学基金项目“葡萄酒消费者行为及澳大利亚葡萄酒产业发展战略研究”

—106—

　　李甲贵等:澳大利亚葡萄酒产业发展政策与启示

表1　2007—2008年度澳大利亚各州葡萄与葡萄酒产业现状

州南澳

新南威尔士维多利亚西澳塔斯马尼亚昆士兰

葡萄栽培面积公顷比例(%)7315542144357425123747221171343171815070193176118

酿酒葡萄产量

吨比例(%)80911344105359892912394551211582197415107490163307012

葡萄酒产量3

千升比例(%)566424451842745634161950841518426583144401014510010

　　3注:按年产葡萄酒25万升以上规模企业统计

资料来源:AustralianBureauofStatistics132910

(一)产业布局

11遵从自然,适地适种。澳大利亚冬季温和酪、鱼、贝类、猪肉、鸡肉很好地搭配,满足澳大利亚

本地消费者佐餐需要,(特别是中国菜),其口感、香气,,,,使消费者获得更加美妙的口感体验。

31对产业发展远景进行规划,适时调整生产

多雨,夏季炎热干燥,属于典型的地中海式气候,具有得天独厚的盛产优质葡萄和葡萄酒的生态气候条件。经过生产实践和科学论证,澳大利亚各州逐步形成了特色鲜明的葡萄酒产区产区,。,集。维多利亚的葡萄酒类型丰富,,东北部还生产酒色深浓、酒精度高、口味厚重的红葡萄酒。西澳以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名,该产区以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。由于产地和葡萄品种丰富多样,澳大利亚能够生产红、白平静葡萄酒,还能生产雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡酒等多种酒品,以及利用剩余发酵汁生产蒸馏酒,产品类型丰富,特色鲜明。经过200多年的种植和筛选,很多葡萄品种已经与相应的产区紧密联系在一起,逐渐形成了不同产区某些品种的独特声望。这种适地适种的产业布局满足了不同酿酒葡萄品种对生态条件的需要,为酿造优质葡萄酒提供了原料。多样化的葡萄品种很好地满足了消费者对葡萄酒产品的差异化需求。

21对市场需求进行预测,有针对性地发展特

规模。20世纪90年代澳大利亚葡萄酒产能不足,无法满足国际市场的巨大需求,之后经过10多年的快速发展,到2008年澳大利亚全国葡萄园结果面积增加到1616万公顷,葡萄总产量达到19517万吨。过度种植打破了供需平衡,连续多年的丰产更加速了市场的供需矛盾。澳大利亚政府预计到这种供需矛盾在今后一段时间还会继续存在,制定了葡萄种植补贴政策,对放弃葡萄采摘的农户进行补贴,鼓励部分葡萄园进入休耕状态。这种补贴对于保证葡萄种植者合理收益、平衡市场供求和维持葡萄酒产业持续平稳发展有着积极的战略意义。

(二)产业组织

11建立国家、州、地区三级产业组织机构。根

据AWBC1980法案及后期通过的修订案,澳大利亚葡萄酒及白兰地管理局(AWBC)是全国葡萄与葡萄酒产业管理机构,负责管理澳大利亚所有与葡萄产品(鲜食葡萄、葡萄干、葡萄酒、白兰地等)相关的国内外事务,包括国内葡萄产品的生产管理及市场开发,葡萄产品的国际出口及出口后销售与流通管理;国内各州之间的葡萄产品贸易,葡萄酒贸易协定的谈判、签署与实施,酿酒葡萄品种规划及栽培区域管理,葡萄酒产地命名,葡萄酒商标、年

—107—

色品种。澳大利亚重视对消费者特别是年轻一代消费者的口味需求,对未来市场进行持续调查并做出预测,再根据预测结果对葡萄品种结构做出有计划的调整。例如,近年来加乌兹塔明尼

(Gewürztraminer)葡萄酒受到消费者欢迎,栽培面积不断扩大。原因是该品种葡萄酒不但能够与奶

《农业经济问题》(月刊)　2010年第6期　　

份、地理标志及葡萄品种名称的使用管理,葡萄酒

销售、出口和进口的管理与立法。各州及州内产区也建立有葡萄与葡萄酒组织机构,负责管理和协调相应区域内葡萄酒企业生产、营销及州与州之间的贸易事务,并负责与AWBC建立联系,落实相应的管理职能,促进区域葡萄酒产业的良性发展。

21通过自由竞争实现资源优化配置。在澳大

酒企业缴纳的税金转变为科学技术的高强度投资,从而使葡萄酒产业整体获得了良好的科技支撑。

31采用中央集权模式管理科研经费。澳大利亚葡萄酒产业之所以能一改最初的地方家庭手工业形象,而迅速在国际葡萄酒市场上获得极高声誉,与大胆进行资源重组(包括产业资源、市场资源、科技资源等)、推行“中央集权式”的科技经费管理模式密不可分。澳大利亚葡萄与葡萄酒研发公司(GWRDC)是该模式的核心。作为澳大利亚葡萄与葡萄酒技术研发的政府管理部门,GWRDC对全国葡萄与葡萄酒企业的科研投入进行管理,利用葡萄酒税收设立研发基金,(F)()大利亚葡萄酒出口委员会(EC)、葡萄栽培合作研究中心(CRCV)等。

(四)产业营销政策

利亚葡萄酒业发展史上出现过多次企业兼并、收

购、联合与重组的情况,通过资本重组使葡萄酒产业资源逐步得以优化配置。2008年澳大利亚拥有 …… 此处隐藏：5172字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……